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Salame sottile a Sigaretta

11,00 € tasse incluse.

Salame sottile a Sigaretta

  • Salame sottile a Sigaretta
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Salame sottile a Sigaretta

Il salame sottile a sigaretta è un salume di nostra produzione composto esclusivamente con carni di suino nero apulo-calabrese e all’occorrenza da suini di derivazione nostrana o BIO.

Per la produzione della sigaretta , cosi chiamata per la tipica forma sottile, le carni una volta selezionate, vengono tritate e miscelate con una concia di sale, pepe e vino cotto.

Dopo una lunga macerazione l’impasto viene insaccato nel sottile budello di montone e lasciato a stagionare in locali freschi e asciutti per un periodo di circa 20 giorni.

Salume sfizioso ma dal sapore deciso.

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